سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضّر صينية مبطنة بورق خبز.
المكونات
تحتاج إلى كوبان بروكلي مطهو على البخار ومفروم ناعم، كوب شوفان مطحون أو بقسماط كامل الحبة، بصلة صغيرة مفرومة، فصان ثوم مهروسان، جزرة مبشورة، ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم، بيضة واحدة أو خليط بذور كتان مع ماء كبديل نباتي، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، ملح وفلفل حسب الرغبة، وملعقة صغيرة زيت زيتون للرش أو للشوي.
طريقة التحضير
شوّحي البصل والثوم في مقلاة صغيرة حتى يذبلا.
اخلطي في وعاء كبير البروكلي المفروم مع الجزر والبقدونس والبصل والثوم، ثم أضيفي الشوفان والتوابل والبيضة أو بديل بذور الكتان وامزجي حتى تتماسك العجينة.
شكّلي الخليط إلى أقراص برجر، وضعيها على الصينية المبطنة بورق الخبز ورشي فوقها القليل من زيت الزيتون.
اخبزي الأقراص في الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة حوالى 20 دقيقة مع قلبها منتصف الوقت حتى تتحمر من الجانبين.
قدّمي البرجر في خبز صحي أو على أوراق خس مع شرائح طماطم وخيار وأفوكادو.
