اغسلي الحمص وانقعيه في ماء نظيف لليلة كاملة.
اسلقي الحمص في اليوم التالي لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح طرياً.
استخدمي كوب حمص مسلوق، كوب طحينة، عصير ثلاثة ليمون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل، نصف فص ثوم مهروس، ربع كوب زيت زيتون، ربع ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
اهرسي الحمص كله ما عدا ربع كوب احتفظي به كزينة، ثم ضعي الحمص المهروس في وعاء وأضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم وامزجي حتى تتجانس المكونات.
اسكبي زيت الزيتون فوق السلطة وزيني بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة، وقدمي السلطة وبالهنا.
