اغسلي البامية جيدًا وقطعيها شرائح رقيقة.
المقادير
كيلو بامية مقطعة شرائح، خمس أكواب مرقة لحم أو بط، ملح وفلفل حسب الرغبة، ثوم مفروم، كزبرة مفرومة، ملعقة سمن ورشة شطة.
طريقة التحضير
ضعي المرقة على النار حتى تغلي ثم أضيفي البامية وخففي النار واتركيها تنضج مع التحريك بالمِفراك الخشبي.
في مقلاة صغيرة ذوبي السمن ثم اقلي الثوم والكزبرة والفلفل لعمل الطشة، ثم أضيفيها إلى قدر البامية.
قلبي المكونات جيدًا على النار ثم أضيفي الملح والفلفل واتركيها حتى يتماسك الخليط ويمكن فركه بالمِفراك الخشبي.
قدمي البامية الويكا ساخنة مع الخبز والباذنجان المخلل، ويمكن تقديمها مع المكرونة الصغيرة المحمرة.
