اغسل الموز جيدًا قبل تقشيره لأن القشرة الكثيفة والمرنة ليست درعًا كاملاً ضد الميكروبات.
قد يقطع الموز مسافات طويلة من المزرعة إلى المائدة، ولا تُطبق دائمًا معايير السلامة أثناء الإنتاج أو النقل، لذا لا يجب إهمال النظافة عند التعامل معه.
قد تحمل قشور الموز ملوثات خفية ومواد كيميائية خطيرة مثل المبيدات، إضافة إلى بكتيريا ممرضة بما فيها الإشريكية القولونية، وعند تقشير موزة غير مغسولة تنتقل هذه المواد إلى الجزء الصالح للأكل ثم إلى الفم، ما قد يسبب مشكلات صحية تتراوح بين اضطرابات معوية بسيطة وأمراض معدية خطيرة.
يُعد الموز مصدرًا غنيًا بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامينات A وB6 وC، كما يحتوي على مركبات تشبه السيروتونين مما يمنح شعورًا بالراحة، ويمتلك مضادات أكسدة تفيد الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية وعمل العضلات وصحة الجلد.
نقلاً عن روسيا اليوم
