اخلطي 3 أكواب دقيق سميد مع نصف ملعقة بيكنج بودر وملعقتي جوز الهند في وعاء واسع مع التقليب.

سخني الفرن جيدًا على حرارة مرتفعة.

سخني ثلاثة أرباع كوب سمن على نار هادئة دون غليان، ثم أضيفي إليه كوب زبادي بلدي كبير وثلاثة أرباع كوب سكر وقلّبي حتى يذوب السكر ويتجانس المزيج.

صبي خليط السمن والزبادي على خليط السميد وقلّبي حتى يصبح العجين ناعمًا ومتماسكًا، ثم ادهني صينية بقليل من السمن واسكبي فيها العجينة وسوّي سطحها.

اخبزي البسبوسة في الفرن الساخن لمدة نحو 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر خفيفًا.

طريقة الشربات

ضعي كوبين سكر مع كوبين ونصف ماء على النار، اتركيه يغلي ثم اعصري نصف ليمونة وأكملي الغلي حتى يثخن قليلًا ويصبح الشربات جاهزًا.

اسكبي الشربات المغلي فور خروج البسبوسة من الفرن، غطّي الصينية حتى تبرد ثم قدّمي البسبوسة.