حضّري الشربات بغلي 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء، أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي 7–10 دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم أطفئي النار وأضيفي ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد واتركيه ليبرد.

المقادير

2 كوب جوز هند مبشور ناعم، 1 كوب دقيق سميد (سيمولينا)، 1 كوب سكر، 1 كوب حليب سائل، نصف كوب سمنة ذائبة أو زيت، نصف كوب جوز هند إضافي للتزيين، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح، لوز أو فستق للتزيين اختياري. للشربات: كما ذُكر أعلاه.

طريقة التحضير

اخلطي في وعاء كبير جوز الهند مع السميد والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي الحليب والسمنة والفانيليا وقلّبي حتى يتجانس الخليط. ادهني صينية بالزيت أو السمنة واسكبي الخليط فيها، وزعي فوقه جوز الهند المبشور ورصي حبات اللوز أو الفستق للتزيين إذا رغبت.

سخّني الفرن إلى 180° مئوية وأدخلي الصينية لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه. فور خروج البسيمة من الفرن اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة واتركيها لتتشرب، ثم قطعيها وقدميها.