قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
المقادير
صدور دجاج مخلية، ماء بصل مبشور أو عصير بصل، ملح وفلفل، بابريكا، زعتر، أوريجانو، روزماري، كاري، ثوم بودرة، زيت، زبادي، هوت صوص، بقدونس مفروم، ليمون، ثوم طازج، خبز تورتيلا، خس، خيار مخلل، بصل أحمر شرائح، بطاطس أصابع محمرة.
طريقة التحضير
تبّل شرائح الدجاج بماء البصل والملح والفلفل والبابريكا والزعتر والأوريجانو والروزماري والكاري والثوم البودرة مع عصير ليمون وقليل من الزيت، واتركها تتشرب التتبيلة لفترة قصيرة إذا رغبت.
اقلب قطع الدجاج في مقلاة ساخنة أو على الجريل حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
اخلط الزبادي مع الثوم المفروم والـهوت صوص ورشة ملح وقليل من الزعتر والأوريجانو لتكوين الصوص الكريمي.
ضع من خليط الدجاج المطهو داخل خبز التورتيلا مع الصوص والبصل والخس والخيار المخلل والبقدونس وقطع البطاطس المقلية، ويمكن لف الراب وتحميره قليلًا على الجريل قبل التقديم للحصول على قرمشة إضافية.
