اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

المكونات

استخدمي ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة، أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة، نصف كوب جبن شيدر أو موتزاريلا مبشور، قرني فلفل هالبينو مفروم (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، بيضتان مخفوقتان، كوب بقسماط مطحون ناعم، نصف كوب دقيق وزيت للقلي.

الحشوة

اخلطي كمية من الجبن المبشور مع قطع صغيرة من الفلفل الهالبينو لتكون الحشوة.

طريقة التحضير

اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.

خذي كمية صغيرة من خليط البطاطس وافرديها قليلًا على راحة اليد، ضعي في الوسط مقدارًا من حشوة الجبن والهالبينو ثم غلّفيها جيدًا على شكل كرات أو أصابع.

مرري كرات البطاطس أولًا في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى تغطى تمامًا.

سخّني الزيت على حرارة متوسطة واقلي الكروكيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، ثم ارفعيه وصفيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدمي كروكيت البطاطس ساخنًا مع صوص الرانش أو صوص الجبن أو الكاتشب حسب الرغبة.