اخلطي في وعاء جوز الهند المبشور مع دقيق السميد والسكر والبيكنج بودر ورشة ملح.

المكونات

تحتاجين إلى 2 كوب جوز هند مبشور (خشن أو ناعم)، 1 كوب دقيق سميد، 1 كوب حليب سائل أو حليب جوز الهند لمذاق أغنى، 3/4 كوب سكر، نصف كوب سمن أو زبدة مذابة، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، فانيليا ورشة ملح. للتزيين اختياريًا لوز أو فستق. للشربات: كوب سكر مع نصف كوب ماء وبضع قطرات عصير ليمون وفانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، أضيفي قطرات عصير الليمون واتركيه يغلي 5–7 دقائق ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه ليبرد.

أخلطي المكونات الجافة المذكرة أعلاه ثم أضيفي السمن المذوب والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن (يفضل مقاس 24 أو 26)، سوي الوجه وزيني بالمكسرات إن رغبتِ.

سخني الفرن إلى 180° مئوية وأدخلي الصينية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا.

اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن، اتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدّميها.