حضّري المكونات التالية: 2 كوب جوز هند مبشور (ناعم أو خشن حسب الرغبة)، 1 كوب دقيق سميد، 1 كوب حليب سائل أو حليب جوز الهند لمذاق أغنى، 3/4 كوب سكر، 1/2 كوب سمن أو زبدة مذابة، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، فانيليا ورشة ملح. للتزيين اختياريًا استخدمي لوز أو فستق، وللشربات اعدّي 1 كوب سكر، 1/2 كوب ماء، بضع قطرات عصير ليمون وفانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة.

تحضير الشربات (القطر)

اغلي السكر والماء على نار متوسطة ثم أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون واتركيه يغلي 5–7 دقائق حتى يثقَل قليلاً، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد في النهاية واتركيه ليبرد.

تحضير البسيمة

اخلطي في وعاء جوز الهند مع السميد والسكر والبيكنج بودر ورشة ملح، ثم أضيفي السمن المذوب والحليب والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن (مقاس 24 أو 26 يفضل)، سوي الوجه وزيّنيه بالمكسرات إن رغبتِ.

ادخلي الصينية فرنًا مسخنًا على حرارة 180° مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي، ثم اخرجيها واسكبي الشربات البارد فورًا على البسيمة الساخنة. اتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها وقدميها.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.