قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل بان كيك دايت بالعسل واللبن.
المكونات
نحتاج إلى نصف كوب دقيق شوفان أو دقيق لوز، نصف كوب لبن خالي الدسم أو حليب لوز، بيضة واحدة، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة قرفة اختيارية لنكهة أحلى، ملعقة صغيرة عسل يضاف داخل الخليط، رشة ملح، بخاخ زيت جوز هند أو زيت زيتون خفيف للطهي، وعسل مع قطع فاكهة مثل الفراولة أو الموز للتقديم.
طريقة التحضير
نخلط دقيق الشوفان أو دقيق اللوز مع البيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء.
نخفق في وعاء آخر البيضة مع اللبن وملعقة العسل حتى يذوب العسل تمامًا.
نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ونقلب حتى نحصل على قوام متجانس.
نسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ونرشه ببخاخ زيت جوز الهند أو زيت الزيتون الخفيف.
نصب كمية صغيرة من الخليط في الطاسة ونتركها حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم نقلبها حتى تصبح ذهبية من الجهة الأخرى.
نكرر العملية حتى انتهاء كمية الخليط، ثم نقدم البان كيك مع القليل من العسل وقطع الفاكهة.
