أنقذت الخمسة جنيهات هايدي من سلسلة أضرار قد يسببها كيس الشيبس الصغير، فبدلاً من أن تأكله أو تحتفظ بالمال، تخلّت عن عادة قد تؤدي إلى مشاكل صحية لاحقاً، وفعلها البسيط لفت انتباه الناس وبيّن أثر العادات الغذائية على صحة الأطفال.
أثر الشيبس على الوزن والأمراض المزمنة
تؤدي رقائق البطاطس الغنية بالسعرات والدهون إلى زيادة الوزن تدريجياً عند التناول المتكرر، وقد ربطت دراسات الأنماط الغذائية التي تعتمد على الأطعمة فائقة المعالجة بارتفاع مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وارتفاع مستويات سكر الصائم، مما يزيد خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب لدى الأطفال.
ضغط الدم ومشكلات القلب
يرتبط الاستهلاك المتكرر للأطعمة المالحة والفائقة المعالجة بارتفاع احتمالات الإصابة بضغط الدم المرتفع ومشكلات قلبية مبكرة، وأشارت مراجعات إلى أن زيادة مقدار الاستهلاك اليومي ترتبط بارتفاع ملموس في مخاطر الضغط والحوادث القلبية ومضاعفات أخرى في الجهاز الهضمي وربما السرطان.
تسوس الأسنان وتشوهات الفم
تحوّل نشويات المقرمشات بسرعة إلى سكريات في الفم فتغذي بكتيريا التسوس، كما أن الاعتماد المفرط على هذه الأطعمة قد يؤثر سلباً على النمو الطبيعي للفك وترتيب الأسنان لدى الأطفال.
مادة الأكريلاميد وخطر محتمل للسرطان
يتكوّن الأكريلاميد عند قلي الأطعمة النشوية في درجات حرارة عالية، وصُنّف كمادة قد تكون مسرطنة للإنسان، رغم أن الأدلة على البشر ليست حاسمة، ولذلك تنصح الجهات الصحية بتقليل التعرض له خصوصاً لدى الأطفال.
اضطرابات التمثيل الغذائي وضعف المناعة
ترتبط الوجبات الغنية بالأطعمة المصنعة بمشكلات تمثيل غذائي مثل مقاومة الإنسولين وارتفاع مخاطر الكبد الدهني، ونقص هذه المنتجات في الألياف والفيتامينات يضعف مناعة الطفل ويجعله أكثر عرضة للأمراض المتكررة.
تأثيرات على الدماغ والتركيز
أظهرت أبحاث أن الإفراط في تناول المقرمشات الغنية بالدهون غير الصحية والصوديوم قد يسبب التهابات تضر بأنسجة المخ وتؤثر على الوظائف الإدراكية بمرور الوقت، كما يسبب الارتفاع السريع في سكر الدم تقلبات طاقة تؤثر سلباً على تركيز الأطفال.
أظهر تراجع هايدي عن شراء الشيبس فعلًا بريئًا حمل رسالة أعمق حول مخاطر العادات الغذائية غير الصحية لدى الأطفال، فبراءتها حالت دون تعرضها لمجموعة من المشاكل الصحية المحتملة.
