نظفي قطع الدجاج جيدًا ثم جهّزي المكونات: دجاج كامل مقطع (كيلوغرام ونصف)، بصل مقطع إلى شرائح (4 حبات)، ملح بحسب الرغبة، فلفل أسود ملعقة صغيرة، كركم نصف ملعقة صغيرة، بابريكا نصف ملعقة صغيرة، كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة، بهارات دجاج نصف ملعقة صغيرة، زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة، خل أبيض ملعقة كبيرة، ورق غار 3 أوراق، ليمون معصور حبة واحدة، معجون طماطم ملعقتان كبيرتان، عصير طماطم كوبان.
اخلطي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل والكركم والبهارات والكزبرة والبابريكا، أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها جيدًا ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة نحو ثلاث ساعات.
ضعي خليط الدجاج مع البصل وعصير الطماطم وورق الغار في صينية فرن، غطيها بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية وخبزيها حتى ينضج الدجاج.
