حضّر الملبن في المنزل لتحصل على طعم شهي ونكهة مميزة مع ضمان جودة المكونات، ويمكن إضافة اللوز لزيادة القيمة الغذائية والطعم.
المكونات
كوبان من النشا، كوبان من السكر، نصف كوب ماء بارد، ثلاثة أكواب ماء ساخن، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة ماء الورد (اختياري)، نصف كوب لوز مقشر ومحمص، وسكر بودرة أو جوز هند للتغليف.
طريقة التحضير
اغلِ السكر مع عصير الليمون وكوب من الماء حتى يتكوّن شربات خفيف، ثم ذوّب النشا في نصف كوب الماء البارد جيدًا حتى يذوب تمامًا.
أضف خليط النشا تدريجيًا إلى الشربات مع إضافة ثلاثة أكواب الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر إلى أن يصبح القوام كثيفًا وشفافًا، ثم أضف ماء الورد واللوز المحمّص وحرّك جيدًا.
صب الخليط في صينية مدهونة قليلًا بالزيت واتركه ليبرد ويتماسك، وبعد أن يبرد قَطّع الملبن إلى مربعات وغطّها بالسكر البودرة أو جوز الهند.
