سخّني الحليب حتى يغلي، ثم اتركيه يبرد إلى أن يصبح دافئًا حوالي 40–45 درجة مئوية.

أضيفي ملعقتي طعام من الزبادي العادي وقلّبي بلطف، غطّي الإناء وضعيه في مكان دافئ لمدة 6–8 ساعات حتى يتماسك.

بعد التخمير، ضعي الزبادي في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة مغطاة بشاش فوق وعاء واتركيه يصفى في الثلاجة لمدة 4–6 ساعات.

ستحصلين على زبادي يوناني كثيف، والجزء السائل المتبقي هو مصل اللبن ويمكن استخدامه في المعجنات.

المكونات

1 لتر حليب كامل الدسم و2 ملعقة كبيرة زبادي عادي (بلدي) للتخمير.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en