تتميز الشكلمة بمذاق شهى وشكل جذاب وتُعد من حلويات المولد التي تبهج النفوس.
قدمت الشيف ساندرا مكاري طريقة العمل في برنامج بالهنا والشفا على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
استخدمي كوبين جوز هند مبشور، ثلاثة بياض بيض، نصف كوب لوز ني مجروش، ملعقة قشور سيليوم، ملعقتان كبيرتان عسل أبيض، وقليل من الفانيليا، وللوجه ضعي لوز ني أو فستق أو سوداني أو كريز أو قطع شيكولاتة أو كريمة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في وعاء متوسط اخلطي جوز الهند واللوز المجروش وقشور السيليوم والفانيليا مع العسل الأبيض ثم أضيفي بياض البيض تدريجياً وقلّبي بهدوء حتى يتماسك الخليط.
شكّلي الخليط إلى كرات وضعي على كل كرة ما تختارين من المكسرات أو الشوكولاتة أو الكريمة، رصي الكرات في صينية مدهونة بالزيت.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم اتركي الشكلمة لتبرد قبل التقديم.
يمكنك أيضاً استخدام اللبن المكثف بدلاً من العسل للحصول على قوام ونكهة مختلفة.
