أحضِر نصف كيلو لحم (موزة أو مكعبات صغيرة) أو صدور دجاج مقطعة، وكوبين حمص مسلوق، وبصلة كبيرة مفرومة، وثلاث فصوص ثوم مهروسة، وملعقتين كبيرتين صلصة طماطم، وثمرة طماطم مبشورة، وملعقة صغيرة قرفة، وملعقة صغيرة كمون، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وثلاث ملاعق زيت أو سمن، وكوب مرق أو ماء ساخن، وحفنة مكسرات محمصة للتزيين اختياريًا.

الطريقة

سخّني الزيت أو السمن في حلة ثم حمّري اللحم مع البصل حتى يتحمّر ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضيفي الثوم والبهارات (قرفة وكمون وملح وفلفل) وحرّكي مكونات الخليط جيدًا لتخرج رائحة البهارات.

أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم واتركي المكونات على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة وتتماسك النكهات.

ضعي الحمص المسلوق وكوب المرق أو الماء الساخن إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة حوالي عشر دقائق لتمتزج النكهات.

انقلي الخليط إلى طاجن فخاري وأدخليه فرنًا مسخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات جيدًا.

قدمي الطبق مزينًا بالمكسرات المحمصة مثل عين الجمل أو اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.