يخفض القرنفل مستويات السكر في الدم، إذ يحتوي على مركبات تساعد في تحسين عمل الإنسولين وزيادة حساسية الخلايا له، كما يساهم في تقليل ارتفاع السكر بعد تناول الطعام وقد يقلل من مقاومة الإنسولين التي تُعد سبباً رئيسياً في داء السكري من النوع الثاني.
مضاد للالتهابات والأكسدة
يحتوي القرنفل على مضادات أكسدة قوية تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة التي يتعرض لها مرضى السكري، مما يساهم في حماية الخلايا وأنسجة البنكرياس.
تحسين صحة القلب والهضم
يساعد القرنفل على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد مما يخفف من مخاطر أمراض القلب لدى مرضى السكري، كما يساهم في تحسين الهضم وتبطئة امتصاص الجلوكوز من الأمعاء مما يساعد على تثبيت مستويات السكر.
