تحتفل الأمة الإسلامية بحلول المولد النبوي الشريف، ويحرص كثيرون على شراء حلويات المولد كأبرز مظاهر الاحتفال.
نقدّم طريقة عمل الفولية في البيت على طريقة الشيف ثريا الألفي.
مقادير الفولية
نصف كيلو فول سوداني محمّص، كوبان سكر، كوبان عسل جلوكوز، ربع كوب ماء، ورشة ملح ليمون.
طريقة عمل الفولية
الفولية السادة
اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة واغلي المزيج حتى يتكرمل ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الفول السوداني المحمّص وقلّبي جيدًا حتى يتغلف بالمزيج. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واضغطيه بيدك لتشكيله، اتركيه يبرد ثم قطعيه إلى مربعات.
الفولية بالقرفة
اتبعي نفس خطوات الفولية السادة مع إضافة ملعقة صغيرة قرفة مطحونة إلى الشراب السكري قبل إضافة الفول لتعزيز النكهة.
الفولية بالزبدة
اتبعي خطوات الفولية السادة لكن أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة إلى الشراب السكري قبل إضافة الفول وامزجي حتى تذوب جيدًا، ثم أضيفي الفول واستكملّي التشكيل والتبريد والقطع كما سبق.
