حضري المكونات التالية: 2 كوب سكر، 1 كوب ماء، نصف كوب نشا ذرة مع نصف كوب ماء إضافي لإذابة النشا، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون، نصف كوب عين جمل، نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد، وجوز هند مبشور أو سكر بودرة للتغليف.

طريقة التحضير

ضعي السكر مع كوب الماء وعصير الليمون في إناء على النار وحرّكي حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.

ذوّبي نشا الذرة في نصف كوب الماء البارد جيدًا حتى يختفي أي تكتل، ثم أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى السكر المغلي مع التقليب المستمر على نار هادئة.

استمري في التقليب حتى يغلظ القوام ويصبح الخليط شفافًا ويميل إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد وقطّعي عين الجمل إلى قطع صغيرة وأخلطيها مع المزيج.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بزيت خفيف أو مبطنة بورق زبدة، واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى حبال أو أصابع طويلة.

غلّفي القطع بجوز الهند المبشور أو رشي عليها سكر بودرة حسب الرغبة وقدميها بعد التأكد من تماسكها التام.