قشّري وقطّعي أربع حبات بطاطس متوسطة إلى مكعبات، جهّزي 2–3 ملاعق زبدة ونصف كوب حليب دافئ، والملح والفلفل ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.

الخطوات

ضعي مكعبات البطاطس في قدر ماء يغلي مع رشة ملح واتركيها 15–20 دقيقة أو حتى تنضج، اختبريها بالشوكة.

صفّي البطاطس من الماء جيدًا وأعيديها إلى القدر على نار هادئة لدقيقة لتتبخّر الرطوبة الزائدة ثم اهرسيها بالشوكة أو الهراسة.

أضيفي الزبدة وهي ساخنة وقلّبي حتى تذوب ثم صبي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تصلي إلى القوام الكريمي المرغوب، وضبّطي الملوحة وأضيفي الفلفل ورشة جوزة الطيب إذا رغبتِ.