تجنّبي طهي بعض الأطعمة في المقلاة الهوائية لأنها قد تعطي نتائج سيئة في الطعم أو القوام.
الأطعمة المغطاة بعجين رطب
يدفع الهواء الساخن العجين الرطب في بعض الأحيان فيتكتل أو يسقط مما ينتج قشرة غير متماسكة وطعم غير جيد. للحصول على أفضل نتيجة، اطهي هذه الأصناف أولًا في الفرن أو على الموقد ثم استخدمي المقلاة الهوائية لدقائق قليلة فقط لإضفاء قرمشة.
الخضراوات الغنية بالماء
الخضراوات مثل الكوسة والطماطم تطلق سوائل كثيرة أثناء الطهي في المقلاة الهوائية فتصبح مطهوة على البخار بدل أن تكون مقرمشة. لتحسين النتيجة خفّضي زمن الطهي أو الحرارة، أو استخدمي التحميص في الفرن أو الشوي على النار.
العجين النيء وخليط الكيك
وضع العجين الخام أو خليط الكيك مباشرة في المقلاة الهوائية يسبب فوضى ونتائج غير متساوية وقد يشكل مخاطرة صحية. لخبز الكيك والمعجنات من الأفضل استعمال الفرن التقليدي أو ملحقات مخصصة للمقلاة الهوائية للمخبوزات.
