كشفت دراسة أجراها باحثون بجامعة إكستر البريطانية أن شرب عصير البنجر الغني بالنترات قد يخفض ضغط الدم لدى كبار السن.
تفاصيل الدراسة
قسم الباحثون 75 مشاركًا إلى مجموعتين عمريتين: 39 شخصًا تحت سن الثلاثين و36 شخصًا في الستينيات والسبعينيات، وأجروا تجربتين متبادلتين مدة كل منهما أسبوعان مع فترة راحة بينهما لإعادة ضبط الأنظمة.
تلقت إحدى المجموعات جرعات يومية من عصير البنجر الغني بالنترات، بينما تلقت المجموعة المقابلة دواءً وهميًا خاليًا من النترات، وقام الفريق بتحليل تسلسل الحمض النووي للبكتيريا في أفواه المشاركين قبل وبعد كل مرحلة لمعرفة تغيرات الميكروبيوم الفمي.
أظهرت النتائج أن كبار السن الذين شربوا عصير البنجر الغني بالنترات شهدوا انخفاضًا في ضغط الدم، بينما لم يتغير ضغط الدم لدى المشاركين في مجموعة الدواء الوهمي، كما لوحظ لدى كبار السن انخفاض في عدد بكتيريا من نوع بريفوتيلا المرتبطة بالالتهاب وزيادة في بكتيريا مفيدة مثل النيسرية.
فسّر كبير المحللين الطبيين أن النترات تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو جزيء أساسي لصحة الأوعية الدموية لأنه يعزز تمددها ويقلل مقاومة الأوعية والالتهاب، وأضاف الأستاذ المشارك في جامعة إكستر أن الأطعمة الغنية بالنترات تغير ميكروبيوم الفم بطريقة قد تقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن.
قال المدير المساعد لمجلس أبحاث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية إن البحث يساعدنا على فهم الروابط المعقدة بين النظام الغذائي والميكروبيوم والشيخوخة الصحية، وأن هذه النتائج تفتح آفاقًا لتحسين صحة الأوعية الدموية من خلال التغذية، كما أشار المحلل إلى أن مستويات أكسيد النيتريك تقل مع التقدم في العمر، مما يفسر الفائدة الأكبر لدى المسنين.
