تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل السلمون والبروكلي والسبانخ الجسم على التخلص من الملح وتقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب بنسبة 24%.

أجرى الباحثون دراسة قُدمت نتائجها في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في مدريد على 1200 مريض بحالات قلبية مزمنة، وقُدّم لستة مئات منهم نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض في اللحوم.

قال البروفيسور هينينغ بوندغارد من مستشفى جامعة كوبنهاغن إن جسم الإنسان تطوّر على نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم عندما كنا نعيش في السافانا ونأكل الفواكه والخضروات، وأضاف أن التحوّل إلى الأطعمة المصنعة زاد الصوديوم وخفّض البوتاسيوم في الغذاء.

وأظهرت النتائج أن ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ارتبط بانخفاض كبير في خطر الأحداث القلبية وبانخفاض معدلات الدخول إلى المستشفى والوفاة من أي سبب.

وأشارت دراسة سابقة نُشرت في أبريل في مجلة American Journal of Physiology‑Renal Physiology إلى أن تناول المزيد من البوتاسيوم يمكن أن يخفض ضغط الدم.

وقالت أنيتا لايتون إحدى مؤلفات الدراسة إن إضافة أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل الموز أو البروكلي إلى النظام الغذائي قد يكون لها تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم من مجرد تقليل الصوديوم.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.