تبّلي شرائح الفراخ بالملح والفلفل واغمسيها بخفة في الدقيق ثم أزيلي الزائد.
المكونات
٤ صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعة، ٢ ملعقة كبيرة دقيق، ٣ ملاعق كبيرة زبدة، ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، كوب مرق دجاج، نصف كوب عصير ليمون طازج، ٣ ملاعق كبيرة كريمة لباني (اختياري)، ٢ فص ثوم مفروم، ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخّني الزبدة مع زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة واقلي شرائح الفراخ حتى تكتسب لوناً ذهبياً، حوالي ثلاث دقائق لكل جانب، ثم انقليها إلى طبق جانباً.
في نفس الطاسة أضيفي الثوم وقلبيه قليلاً حتى تظهر رائحته، ثم صبي عصير الليمون والمرق واتركي الخليط يغلي لدقيقتين.
أضيفي الكريمة اللباني إن رغبتِ ثم أعيدي شرائح الفراخ للطاسة واتركيها على نار هادئة خمس دقائق حتى تتشرب الصوص، رشي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع سباغيتي أو أرز أبيض.
