حضّري أدوات العمل وكيس حلواني وطاسة وزيت للقلي وشربات جاهز قبل البدء.
طريقة عمل المشبك العادي
اخلطي في بولة كوب دقيق وكوب نشا وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة سكر ورشة ملح ثم أضيفي الماء تدريجياً.
اعجني المكونات حتى تحصلي على قوام متوسط انسيابي، غطيها واتركيها في مكان دافئ لتتخمر. ضعي العجينة في كيس حلواني وارسمي حلقات أو أشكالاً في زيت ساخن غزير، اقلبي القطع حتى تصبح ذهبية ثم اخرجيها وانقعيها في شربات سميك وقدميها بعد أن تبرد قليلًا.
طريقة عمل المشبك بالسميد
اخلطي كوب سميد وكوب دقيق وكوب نشا مع ملعقة كبيرة خميرة فورية و3 ملاعق كبيرة زيت وملعقتين كبيرتين خل وملعقة صغيرة سكر ورشة ملح حتى تتجانس المكونات.
اعجني حتى تحصلي على قوام متوسط أو مائل للسائل، اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر. ضعي العجينة في كيس حلواني وشكّلي حلقات في زيت ساخن وغزير، اقليها حتى تنضج ثم اخرجيها وانقعيها في شربات بارد ثقيل لتتشرب، صفيها وقدميها.
طريقة عمل المشبك البرتقالي
اخلطي كوب دقيق وكوب نشا مع ملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة سكر وأضيفي كمية مناسبة من الماء مع رنگ برتقالي غذائي حسب الرغبة.
اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة، ضعيها في كيس حلواني واقليها في زيت ساخن غزير، اقلبيها من الجهتين حتى تنضج ويأخذها لون ذهبي، اخرجيها وانقعيها في شربات ثقيل بارد لتتشرب كمية مناسبة ثم صفيها وقدميها.
