تتميز الفولية بحلاوتها وشعبيتها في احتفالات المولد النبوي، وتُصنع أساسًا من الفول السوداني الذي يمنحها فوائد صحية عند تناولها باعتدال.
فوائد الفولية والفول السوداني
يعمل حمض الفوليك الموجود في الفول السوداني كمضاد للالتهابات إلى حد ما، ما يساعد في منع عمليات الالتهاب التي قد تسبق بعض الأمراض المزمنة.
يساهم محتوى الفول السوداني العالي من الدهون غير المشبعة في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكر عند تناوله باعتدال وفي إطار نظام غذائي متوازن.
قد يقلل تناول الفول السوداني المعتدل من خطر تكوّن حصوات المرارة، لكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة بشكل قاطع.
أظهرت دراسات أن الفول السوداني يمكن أن يساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي في الدم، ويرجع ذلك إلى احتوائه على دهون أحادية غير مشبعة مثل حمض الأوليك بالإضافة إلى مغنيسيوم وحمض الفوليك، ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
يساعد احتواء الفول السوداني على البروتين والألياف في زيادة الشعور بالشبع وتأخير الهضم، ما قد يساهم في التحكم بالشهية ودعم جهود إنقاص الوزن عند الاعتماد على نظام غذائي متوازن.
تحسن مركبات البوليفينول في الفول السوداني وظائف الذاكرة وتقلل التوتر لدى بعض الأشخاص، كما يسهم في صحة الدماغ في وجود فيتامين هـ ومضاد الأكسدة ريسفيراترول.
يساهم ريسفيراترول أيضًا في حماية الجلد من بعض تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية وتحفيز إنتاج الكولاجين، ما قد يبطئ علامات الشيخوخة المبكرة عند الاستخدامات الغذائية المناسبة.
تنبيه هام: تُمنع الفولية للأطفال الصغار جدًا، وخصوصًا الذكور أو من لديهم أحد أفراد العائلة تاريخًا لأنيميا الفول (نقص إنزيم G6PD)، لأن ذلك قد يسبب مضاعفات صحية خطيرة تهدد الحياة.
