ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

المكونات

2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض، 3 أكواب حليب سائل، 1 كوب مرق دجاج أو خضار، نصف كوب كريمة طهي، بصلة صغيرة مفرومة ناعم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة جوزة الطيب (اختياري)، بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى البصل مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

اسكبي الحليب ببطء مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى لا يتكتل الخليط، ثم أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضيفي الكريمة مع رشة الملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي حتى تتجانس المكونات، واتركي الشوربة تغلي قليلاً حتى يصبح قوامها كريميًا.

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.