انقعي الفراخ من ساعتين حتى 12 ساعة في لبن رايب مع ثوم مهروس وبابريكا وملح وفلفل ورشة صغيرة بيكربونات.

اخلطي الدقيق مع النشا وبودرة الخبز والتوابل المناسبة حتى يتجانس الخليط.

صفي الفراخ من التتبيلة ثم غمسيها في البيض وبعدها في خليط الدقيق، ويمكنك تغليفها مرتين للحصول على قرمشة إضافية.

اتركي القطع ترتاح 10–15 دقيقة على رف سلكي، ثم اقليها أول مرة على نار متوسطة حتى تنضج، وأعيدي قليها ثانية على نار عالية لتتحمر وتقرمش.

ارفعي القطع على رف سلكي ورشي الملح فوراً، وقدميها ساخنة مع صوص أو بطاطس أو كولسلو.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en