احفظ الطعام في الفريزر لتقليل هدره، فالتجميد يمنع نمو البكتيريا الضارة ويسمح بالاحتفاظ ببقايا الطعام لعدة أشهر دون أن تفسد، لكن من الضروري تجميد الطعام بطريقة صحيحة للحفاظ على سلامته كما يوضح موقع highspeedtraining.
تنظيم الفريزر وصيانته
نظّم الفريزر مهما كان نوعه—المرفق مع الثلاجة أو أدراج الفريزر أو الفريزر الصندوقي—واحرص على إذابة الثلج من الطرازات القديمة مرة واحدة على الأقل سنويًا وتنظيف الداخل قبل إعادة الترتيب، لأن التنظيم يساعد على منع هدر الطعام والاستفادة القصوى من المساحة.
اضبط درجة حرارة الفريزر عند حوالي -18 درجة مئوية وحافظ على تساوي درجة الحرارة في جميع أجزاء الفريزر لضمان سلامة وجودة الأطعمة المجمدة.
تنظيم الأدراج
خصص الدرج السفلي للفواكه والخضراوات المجمدة مثل البازلاء والذرة والبروكلي والتوت، وخصص الدرج الأوسط للحوم المجمدة والأسماك ومنتجات الألبان مثل صدور الدجاج وقطع الدجاج واللحم المفروم والأسماك والآيس كريم والحليب المجمد، واجعل الدرج العلوي مخصصًا للحاويات المصنفة ومنتجات الخبز وبقايا الطعام والوجبات الجاهزة والحساء والصلصات وأرغفة الخبز، وفصل أنواع الأطعمة بهذه الطريقة يجعل العثور عليها أسهل ويقلل هدر الطعام.
تخزين في أبواب الفريزر
ضع في الاعتبار أن باب الفريزر يكون الأكثر دفئًا بسبب الفتح المتكرر، لذا استخدمه لتخزين الأطعمة الأقل عُرضة للتلف مثل الخبز أو الخضراوات المجمدة بدلاً من الأغذية الحساسة.
أفضل الحاويات للتجميد
يمكن استخدام معظم حاويات الطعام في الفريزر سواء كانت زجاجية أو بلاستيكية، ويمكن أيضًا تجميد الكرتون والأكياس البلاستيكية وحاويات القصدير، مع ملاحظة أن الكرتون قد يتبلل في الأجواء الجليدية، والأفضل اختيار حاويات بغطاء محكم لتجنب الانسكاب والتسرب.
مدة حفظ الطعام في الفريزر
يمكن حفظ معظم الأطعمة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر قبل أن تبدأ جودتها في التدهور، وبعد هذه المدة يبقى الطعام صالحًا للأكل لكن قد يتغير قوامه أو طعمه، لذا ضع ملصقات على العبوات تذكر المحتوى وتاريخ التجميد وتاريخ انتهاء صالحيتها بعد ثلاثة أشهر لضمان الاستخدام الصحيح.
