يُعتبر عصير البنجر خيارًا طبيعيًا فعّالًا لخفض ضغط الدم لدى كبار السن وفقًا لما ذكره خبير التغذية عبد الرحمن شمس في تصريحات خاصة.
ما هو البنجر ولماذا هو مهم؟
يُعد البنجر أو الشمندر من الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر المفيدة مثل النترات الطبيعية ومضادات الأكسدة وفيتامين C وبعض المعادن كالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وتُحوّل النترات في الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسّن تدفق الدم مما يساعد على خفض ضغط الدم.
ما الذي تأكده الدراسات؟
أظهرت بحوث متعددة أن شرب كوب واحد من عصير البنجر يوميًا قد يخفض الضغط الانقباضي والانبساطي خلال ساعات قليلة ويحسّن وظيفة الأوعية الدموية ويقلل من مخاطر السكتة القلبية وأمراض القلب، وفحصت دراسة نشرت في مجلة Hypertension أثر العصير على كبار السن فلاحظت انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم خلال 24 ساعة من تناوله.
كيفية تحضير العصير لكبار السن
لتحضير العصير يكفي ثمرة بنجر متوسطة وكوب ماء، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتحسين الطعم إذا رغبت؛ يُغسل البنجر جيدًا ويُقشّر ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُخلط في الخلاط مع الماء حتى يصبح سائلاً، ويمكن تصفية العصير أو شربه كما هو مع إضافة الليمون حسب الرغبة.
يوصى بتناول نصف كوب إلى كوب من عصير البنجر يوميًا ويفضل تناوله صباحًا، مع ضرورة مراقبة ضغط الدم بانتظام خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للضغط.
يُعتبر العصير آمنًا عامةً لكن قد يغيّر لون البول أو البراز إلى الوردي أو الأحمر وهذا أمر طبيعي، وينبغي استشارة الطبيب قبل إدخاله في النظام الغذائي لمن يعانون من مشاكل كلوية أو انخفاض شديد في ضغط الدم.
