ضعي 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح (ستريبس) في وعاء وأضيفي كوب لبن وملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون، ثم تبّليها بملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة شطة ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة ونصف ملعقة صغيرة بصل بودرة ونصف ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو اختياري وملعقة صغيرة صوص حار اختياري.

غطي الوعاء واتركي الدجاج يتطرّى في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.

اخلطي في طبق كوب دقيق ونصف كوب نشا مع ملح وفلفل وملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة شطة حسب الذوق.

اخفقي بيضتين في طبق آخر وجهزي بقسماط اختياري للمزيد من القرمشة.

اغمسي كل قطعة أولاً في خليط الدقيق والنشا ثم في البيض ثم مرّريها مرة أخرى في الدقيق أو بالبقسماط لقرمشة إضافية وكرري ذلك مع بقية القطع.

سخّني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة إلى عالية واقلي القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة حوالى 5–6 دقائق ثم صفيها على ورق مطبخ.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين على جوجل نيوز.