اعرف أن الكلى أكثر من مجرد جهاز لترشيح؛ فهي تنظف الدم وتُنظم السوائل وتُحافظ على توازن العناصر المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم، وتُساعد في ضبط ضغط الدم وتُساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
تحتاج الكلى، لكونها تقوم بمهام متعددة، إلى رعاية خاصة، وقد يفقد الشخص ما يصل إلى 90% من وظائف الكلى قبل ظهور أعراض واضحة، ويشمل هذا كل من الاعتلال الكلوى المزمن والإصابة الكلوية الحادة.
أطعمة مفيدة لمرضى الكلى
القرنبيط منخفض البوتاسيوم والفوسفور، وغني بفيتامين سي وحمض الفوليك والألياف، وهو بديل آمن للخضراوات الغنية بالبوتاسيوم ويساعد أيضاً في دعم وظائف الكبد عند الحاجة.
الفلفل الأحمر الحلو مصدر جيد لفيتامينات A وC وB6 ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك والألياف، وهو منخفض البوتاسيوم ويضفي نكهة ولونًا مغذيًا على الوجبات المناسبة للكلى.
التوت بأنواعه مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت البري غني بمضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات، ويساعد التوت البري في الوقاية من التهابات المسالك البولية، ما يدعم صحة الكلى.
بياض البيض يوفر بروتينًا عالي الجودة وقليل الفوسفور عند تجنب الصفار، فيمنح الجسم البروتين اللازم دون تحميل الكلى عبء مضافًا، لذا يعد مناسبًا في حميات الكلى.
زيت الزيتون مصدر لدهون أحادية غير مشبعة ومضادات أكسدة مضادة للالتهابات، ويساهم في حماية القلب والكلى عندما يُستخدم كجزء من نظام غذائي صحي.
الثوم يضيف نكهة قوية بدون الحاجة للملح، ويساعد في تقليل الالتهابات وضبط ضغط الدم، لذلك يمكن استبدال الملح بالثوم في كثير من الأطباق للحفاظ على نكهة صحية.
الخضراوات الورقية المنخفضة البوتاسيوم مثل الجرجير غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي مفيدة لصحة الأوعية الدموية وتعمل على مكافحة الالتهابات دون زيادة عبء البوتاسيوم.
لماذا تُعد هذه الأطعمة مفيدة للكلى
تساعد هذه الأطعمة على التحكم في الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور مع توفير فيتامينات وألياف ومضادات أكسدة ودهون صحية، وتُظهر الأبحاث أن أنظمة غذائية غنية بالفواكه والخضراوات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون قد تبطئ تقدم المرض الكلوى وتقلل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وتحسن ضغط الدم لدى مرضى الكلى المزمن.
أطعمة ينبغي تجنبها لمرضى الكلى
ينبغي تقليل الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل المخللات ورقائق البطاطس واللحوم المصنعة والشوربات المعلبة لأنها ترفع ضغط الدم وتزيد حمل الكلى، كما يجب الحذر من الأطعمة العالية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال والطماطم والبطاطس والسبانخ والأفوكادو لأن الكلى قد لا تستطيع التخلص من فائض البوتاسيوم، ولتجنب الفوسفور الزائد يجب الحد من منتجات الألبان والفاصولياء والمكسرات والبذور والمشروبات الغازية والشوكولاتة، أما اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء فتمد الجسم بفضلات تزيد من عبء الكلى.