اكتشف فريق دولي من العلماء أن تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة يمكن أن يضعف عمل الأوعية الدموية المسؤولة عن إمداد الدماغ بالدم، وفق ما نقل موقع «غازيتا.رو».

يعتمد الدماغ على تدفق مستمر من الأكسجين والغلوكوز لأنه لا يملك مخزون طاقة خاصاً به، ولذا يكون تضرر هذا التدفق خطيراً.

تحافظ آلية “التنظيم الذاتي الدماغي الديناميكي” عادة على هذا التدفق وتخفف من تأثير انخفاض الضغط لحماية الدماغ، لكن بعد وجبة دسمة تفقد الأوعية مرونتها وتصبح أكثر عرضة للتقلبات، مما يزيد خطر التلف المجهري والجلطة الدماغية والخرف.

أظهرت تجربة شملت 41 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و80 عاماً أن المشاركين تناولوا كوكتيل حليب دسم يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 غراماً من الدهون، أي ما يعادل وجبة عشاء دسمة.

بعد أربع ساعات من تناول المشروب لوحظ تدهور في قدرة الأوعية على التمدد وانخفاض في قدرة الدماغ على الحفاظ على تدفق دم مستقر، وكان هذا التأثير أقوى بنحو 10% لدى الرجال الأكبر سناً.

تُذكر أن الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة هي 30 غراماً للرجال و20 غراماً للنساء، لكن كثيرين يتجاوزون هذه الحدود بانتظام.