اخلط ثلاثة أكواب دقيق متعدد الاستعمال مع ملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقتين سكر وملعقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة زعتر مجفف اختياري ورُبع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
ذوّب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ واتركها لتتفاعل، ثم أضف خليط الزيت والدقيق إلى الخميرة المذابة وابدأ بالعجن.
اعجن لمدة خمس دقائق مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة متماسكة على شكل كرة كبيرة، غطّ العجينة وضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة
سخّن ملعقتين من الزيت في قدر على النار، أضف بصلة صغيرة مفرومة وخمس فصوص ثوم مفروم وقلب حتى يتحول لونهما إلى ذهبي فاتح.
أضف كوبين عصير طماطم مع الملح والفلفل والزعتر المجفف واترك الصلصة على نار هادئة نحو عشر دقائق حتى تتكثف، ثم أضف ملعقتين كبيرتين كاتشب قبل إغلاق النار مباشرة.