اخلط 500 جرام لحم مفروم (يفضل بقليل من الدهن) مع بصلة صغيرة مفرومة و2 فص ثوم مفروم، أضف الملح والفلفل حسب الذوق ونصف ملعقة صغيرة بابريكا اختياريًا ورشة من بهاراتك المفضلة مثل الكمون أو الأوريجانو، اعجن المكونات جيدًا وشكّل شرائح البرجر بحجم مناسب.

لتحضير خبز البرجر (اختياري)

اخلط ملعقة صغيرة خميرة فورية مع ملعقة صغيرة سكر و3/4 كوب ماء دافئ واتركها حوالي 10 دقائق حتى تبدأ بالفقاعات، ثم أضف 2 كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وبيضة اختيارية واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة، غطِّ العجينة واتركها تختمر ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها، قسم العجينة إلى كرات بحجم البرجر واتركها تختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة، ادهن السطح بقليل من الزيت أو بيضة ورش سمسم إذا رغبت، اخبز الخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

اطهِ شرائح البرجر على الشواية أو في مقلاة مسخنة مع قليل من الزيت حتى تنضج حسب درجة التسوية التي تفضلها.

ابدأ بتجهيز البرجر بوضع قليل من المايونيز أو الكاتشب داخل خبز البرجر، ثم أضف طبقة من الخس وشرائح الطماطم والخيار المخلل والبصل حسب الرغبة، ضع شريحة البرجر المطهية فوق الخضار وغطِّ البرجر بالنصف العلوي من الخبز.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز.