حضّر المكونات التالية: 2 كوب دقيق أبيض، نصف كوب زبدة طرية، ربع كوب زيت نباتي، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ربع كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة، رشة فلفل أسود أو زعتر اختيارية، ورشة ملح خشن للتزيين اختيارية.
اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وأضف الفلفل أو الزعتر إذا رغبت.
افرك الزبدة والزيت بأطراف أصابعك مع خليط الدقيق حتى يصبح القوام شبيهاً برمل ناعم.
أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لاصقة، ثم غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة تقريبية 0.5 سم وقطّعها بقطاعة أو كوب صغير إلى الأشكال المرغوبة.
رتب قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة وارشّ قليلاً من الملح الخشن أو الزعتر على الوجه إذا أحببت.
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز البسكويت لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وهشاً.
اترك البسكويت ليبرد تماماً ثم قدّمه مع الجبن أو الشاي أو كوجبة خفيفة مالحة.
تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.