حضّري شاورما الفراخ السوري بخليطة الشيف نادية السيد السرية بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، لتحصلي على طعم ورائحة مميزة مشابهة للمطاعم.
المكونات
كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة، نصف كوب زيت زيتون، توابل حسب الرغبة مثل بابريكا وكمون وفلفل أبيض وثوم بودرة وملح.
طريقة التحضير
قلّبي شرائح الدجاج جيدًا في زيت الزيتون مع التوابل حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة، ثم اتركيها لبعض الوقت إن أمكن ليمتص الدجاج النكهات.
شوحي شرائح الدجاج على نار عالية حتى تتحمر وتصبح ذهبية وتستوي تمامًا، ويمكنك الطهي في مقلاة واسعة أو على شواية حسب المتاح.
قدمي الشاورما داخل خبز الصنفورة أو الخبز السوري مع الثومية، ويمكن إضافة خيار مخلل وشرائح طماطم لزيادة النكهة.
للحصول على قوام مقرمش، غمّسي قطع الدجاج في خليط من كرسبي فيجيتار مع النشا والملح ثم اقليها أو اشويها حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
