اخلطي 500 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات مع ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كركم ونصف ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة زبادي وملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

اتركيه مغطى في الثلاجة من 30 دقيقة إلى ساعتين أو أكثر إذا أمكن لتتبل القطع جيدًا.

سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي قليلًا من الزيت أو الزبدة ثم اقلي الدجاج حتى يتحمر وينضج تقريبًا (حوالي 90%) ثم ارفعيه جانبًا.

أضيفي في نفس المقلاة ملعقتين كبيرتين زبدة واقلي بصلة صغيرة مفرومة ناعمة حتى تذبل، ثم أضيفي فصين ثوم مهروس وملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور وقلّبي لمدة دقيقة.

اسكبي كوب عصير طماطم أو طماطم مبشورة واتركي المزيج يغلي 5–7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

أضيفي نصف كوب كريمة طبخ أو حليب مبخر إذا رغبتِ وملعقة صغيرة جارام ماسالا اختيارية ورشة سكر لتعديل حموضة الطماطم ورشة ملح حسب الذوق وحرّكي جيدًا لتتجانس الصلصة.

أعيدي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركيها تغلي مع الصلصة 5 دقائق أخرى حتى تتشرب النكهة ويكتمل النضج.

زيّني بأوراق كزبرة طازجة وقدمي الطبق ساخنًا.