المكونات

استخدمي 150 جرام شعرية، كوب جزر مبشور، كوب فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة، نصف كوب بروكلي مقطع صغير، نصف كوب كوسة مقطعة شرائح، بصلة متوسطة مفرومة، فصان ثوم مفرومان، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت دوار الشمس، ملعقتان كبيرتان صلصة صويا قليلة الصوديوم، رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور اختياري، وأوراق كزبرة أو بقدونس للتزيين.

الطريقة

اسلقي الشعرية في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة عادة 7–10 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبًا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويصيرا ذهبيين. ضعي الجزر والفلفل والبروكلي والكوسة في المقلاة وواصلي التقليب لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج الخضروات مع بقاء قرمشتها قليلاً. أضيفي الشعرية المسلوقة إلى الخضروات ثم صلصة الصويا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتجانس النكهات. انقلي الشعرية بالخضروات إلى طبق التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.