اسلقي الشعرية في ماء مملح حسب تعليمات العبوة (عادة 7-10 دقائق)، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.

المكونات

150 غرام شعرية، كوب جزر مبشور، كوب فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة، نصف كوب بروكلي مقطع صغير، نصف كوب كوسة مقطعة شرائح، بصلة متوسطة مفرومة، فصا ثوم مفرومان، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت دوار الشمس، ملعقتان كبيرتان صلصة صويا قليلة الصوديوم، رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (اختياري)، أوراق كزبرة أو بقدونس للتزيين.

الطريقة

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين.

أضيفي الجزر، الفلفل، البروكلي والكوسة وقلّبي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات وتظل مقرمشة قليلاً.

أضيفي الشعرية المسلوقة إلى المقلاة مع الخضروات ثم أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل إن استخدمتِ والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس النكهات.

قدّمي الشعرية بالخضروات في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.