تابعت الدراسة نحو 80 ألف شخص من كندا والولايات المتحدة على مدى 15 عامًا، ووجدت أن الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحوم كانوا أقل عرضة للإصابة بجميع أنواع السرطان بنسبة تصل إلى 12%، كما انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 21% وبسرطان المعدة بنسبة 45%.

أشار القائمون على الدراسة إلى أن النظام النباتي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي قد تقلل الالتهاب وتحسن عملية الأيض في الجسم.

ووجه الباحثون تحذيرًا بأن هذه الإحصاءات لا تعني حماية مطلقة من السرطان، وأن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة الآليات التي تجعل النظام الغذائي النباتي يقلل احتمالية الإصابة بالأورام.

نقلاً عن روسيا اليوم