حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية من الإفراط في تناول الأطعمة السريعة في تصريح خاص، مؤكداً أن وجبة واحدة قد تبدأ بالتأثير على الجسم فور تناولها.

بعد أول لقمة

بعد 10 دقائق

تدخل كميات كبيرة من السكريات والدهون إلى مجرى الدم بعد دقائق قليلة من الأكل السريع، فيرتفع مستوى الأنسولين بسرعة لمحاولة خفض السكر، وقد تشعر بسعادة مؤقتة نتيجة إفراز الدوبامين الذي يرتبط بسلوكيات الإدمان.

بعد 30–60 دقيقة

تشعر بالخمول والثقل لأن الدهون المشبعة تبطئ الهضم والدم يتوجه إلى المعدة، وقد ينتج عن ذلك شعور بالكسل أو النعاس، كما يمكن أن يرتفع ضغط الدم مؤقتاً بسبب كمية الصوديوم العالية في الوجبة.

بعد ساعات

قد تعود مشاعر الجوع سريعاً رغم السعرات العالية لأن الوجبات السريعة غالباً ما تفتقر للألياف والبروتين مما يضعف الإحساس بالشبع، ومع التكرار قد تظهر تقلبات مزاجية وصداع نتيجة تذبذب سكر الدم.

أضرار لا تُرى بسهولة

تؤدي العادات المتكررة لتناول الوجبات السريعة إلى زيادة الوزن والسمنة وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، كما تزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وتؤثر سلباً على صحة القلب والشرايين وتوازن الهرمونات والمزاج.

كيف تقلل الضرر

اختر الأطعمة المشوية بدل المقلية واطلب حجماً أصغر وشارك الوجبة مع آخرين وقلل من الصلصات والمشروبات الغازية، واجعل تناول الوجبات السريعة استثناءً لا عادة للحفاظ على صحتك.