كشف باحثون من جامعة كوبنهاغن أن الأطعمة فائقة المعالجة لا تزيد فقط من احتمالات السمنة، بل تسهم أيضاً في اضطرابات هرمونية وتراجع خصوبة الرجال حسب دراسة سريرية وُصفت نتائجها بالمفاجئة.

تفاصيل الدراسة

أجرى الفريق تجربة سريرية على 43 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 20 و35 عاماً لمقارنة تأثير الأطعمة فائقة المعالجة مع الأغذية الطبيعية مع موازنة السعرات والعناصر الغذائية. أظهرت النتائج زيادة في الكتلة الدهنية بنحو كيلوغرام واحد لدى من تناولوا الأطعمة فائقة المعالجة، وارتفاع مستويات المواد الكيميائية المعطلة للهرمونات، إلى جانب انخفاض في هرمون التستوستيرون والهرمون المنبه للجريب وتراجع في جودة الحيوانات المنوية.

تحذيرات الخبراء

قال الباحث رومان باريس إن النتائج تكشف أن هذه الأطعمة تعطل وظائف الجسم حتى لدى الشباب الأصحاء، ودعا إلى إعادة النظر في الإرشادات الغذائية العالمية للوقاية من الأمراض المزمنة. وأوضحت أخصائية التغذية جيسيكا بريستون أن خطورة هذه الأطعمة تكمن في طبيعة معالجتها الصناعية، حيث تؤثر على الصحة الإنجابية والتمثيل الغذائي حتى عند عدم استهلاكها بكميات كبيرة.

نُشرت الدراسة في مجلة Cell Metabolism العلمية، لتؤكد أن مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة تتجاوز زيادة الوزن لتطال صحة الرجال وخصوبتهم على المدى الطويل.