تتميز المقلاة الهوائية بسهولة استخدامها وعدم احتياجها للزيت، مما يجعلها مناسبة للطهي الصحي ولتحضير أطعمة متعددة بسرعة.
وفقًا لموقع تايمز ناو، توجد أربعة أنواع من الأطعمة التي يفضل تجنب طهيها في المقلاة الهوائية لضمان نتائج أفضل وسلامة الطعام.
أطعمة لا يجب وضعها في المقلاة الهوائية
الخضراوات الورقية
تتطاير الخضراوات الورقية الخفيفة مثل السبانخ والكرنب والجرجير داخل المقلاة الهوائية بسبب تيار الهواء القوي، فتطهى بشكل غير متساوٍ أو تحترق أحيانًا، لذلك يفضل استخدام خضراوات أثقل وزنًا أو دمج الورقيات مع مكونات أخرى ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت لتثبيتها والحصول على طهي متناسق دون فقدان قيمتها الغذائية.
الفشار
لا يوفر الجهاز حرارة ثابتة ومباشرة كما يحتاج الفشار للفرقع السليم، فبعض الحبوب قد لا تنفجر والبعض الآخر قد يحترق، لذا من الأفضل عمل الفشار على الموقد أو في الميكروويف للحصول على نتائج موثوقة.
الجبن
يتعرض الجبن لدرجات حرارة عالية في المقلاة الهوائية فيذوب بسرعة وقد يحترق أو ينسف داخل السلة، ولذلك لا يفضل وضع الجبن العادي بمفرده، ويمكن بدلاً من ذلك حشوه داخل الفلفل الحلو أو داخل قطع الدجاج أو تغطية المواد التي تحتوي على الجبن بطبقة من الدقيق أو فتات الخبز قبل القلي للحصول على نتيجة أفضل.
الخليط الرطب
الخلطات الرطبة المعمولة بالدقيق مثل العجين أو الأسماك المغطاة بطبقة سميكة تسيل أثناء الطهي وتنسكب إلى أسفل السلة قبل أن تتحول إلى قشرة مقرمشة، لذا يُنصح بتجنب وصفات العجين الرطب في المقلاة الهوائية واختيار تغليف جاف أو طرق طهي أخرى لتحصيل قرمشة جيدة دون فوضى أو خسارة للطبقة المقرمشة.
