تُعدّ الفيتامينات ضرورية لعمل الجسم بكفاءة، ويؤدي نقصها—وخاصة فيتامين د وفيتامين سي وفيتامين ب12—إلى أعراض مزعجة ومشكلات صحية قد تستمر إذا تُركت دون علاج، وفقًا لما ورد في موقع Healthline.

يفضل تعويض نقص الفيتامينات من الأطعمة أولًا لأنها أكثر أمانًا وفائدة، وإذا لم تكفِ التغذية يمكن اللجوء للمكملات بعد استشارة الطبيب وإجراء التحاليل لتحديد النسب بدقة، مع مراعاة أن الإفراط في تناول المكملات قد يسبّب أضرارًا أو حتى تسممًا، لذلك يجب أن يحدد الطبيب الجرعة المناسبة.

مصادر الفيتامينات المهمة

فيتامين د

تُستمدّ الكمية الأكبر من فيتامين د عن طريق التعرض لأشعة الشمس لمدة عشر إلى عشرين دقيقة عدة أيام في الأسبوع، كما يوجد في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين وفي صفار البيض وفي الحليب المدعم ومنتجات بدائل الحليب النباتية كحليب الصويا واللوز وفي بعض أنواع الفطر.

فيتامين سي

يتوفر فيتامين سي بكثرة في الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والكيوي، وفي أنواع التوت والشمام، كما يوجد في الخضراوات مثل البروكلي والسبانخ والفلفل الحلو والقرنبيط والطماطم والبطاطس والبازلاء الخضراء.

فيتامين ب12

يوجد فيتامين ب12 بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان والحبوب المدعمة والدواجن واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، كما توجد بدائل الحليب النباتية المدعمة التي تفيد من يتبعون نظامًا نباتيًا.

فيتامين أ

يتوافر فيتامين أ في المصادر الحيوانية مثل كبد الدجاج والأسماك ومنتجات الألبان والبيض، كما يمكن الحصول على نظائر قابلة للتحول إلى فيتامين أ من الخضراوات والفواكه البرتقالية والصفراء مثل الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين والمانجو والمشمش، وبالإضافة لذلك توجد كميات في الخضراوات الورقية.

فيتامين هـ (E)

يوجد فيتامين هـ في المكسرات والبذور مثل اللوز وبذور عباد الشمس، وفي الأفوكادو والسبانخ، كما يتواجد في زيوت نباتية مختلفة مثل زيت جنين القمح وزيت عباد الشمس وزيت الذرة وفي بعض حبوب الإفطار المدعمة.

فيتامين ك

يتوفر فيتامين ك في الخضراوات الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي وبراعم بروكسل، كما يوجد في الأطعمة المخمرة وبعض الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والفاصوليا الخضراء.

مجموعة فيتامينات ب

تتضمن مجموعة فيتامينات ب عناصر متعددة مثل الفولات والنياسين والباقي، وتوجد هذه العناصر في الخضراوات الورقية والفواكه واللحوم والأسماك والبيض والحبوب الكاملة والبقوليات، ما يجعل النظام الغذائي المتوازن أفضل وسيلة للحصول عليها.