اسلقي 250 جرامًا من المكرونة (سباجيتي أو أي نوع مفضل) في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج نصف نضج حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.

المكونات

250 جرام مكرونة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 فص ثوم مفروم، بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا، 2 كوب عصير طماطم طازج أو معلب، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة زعتر مجفف أو ريحان اختياري، ربع كوب جبن مبشور (بارميزان أو موتزاريلا).

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وقلّبي البصل المفروم حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وتبّلي بالملح والفلفل والزعتر أو الريحان حسب الرغبة.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبي جيدًا حتى تغطى كلها بالصلصة.

قدّمي الباستا ساخنة مع رشّة من الجبن المبشور على الوجه.