اغسل الأرنب جيدًا بالماء والخل والدقيق لإزالة أي زفارة، ويمكن نقعه لمدة نصف ساعة في ماء مع خل ثم شطفه جيدًا.
ضع الأرنب المقطّع (4 أو 6 قطع حسب الحجم) مع بصل كبير مقطّع أرباعًا وورق لورا وحبات حبهان وعود قرفة وملح وفلفل أسود في حلة، وأضف ماءً حتى يغمر اللحم ثم اتركه حتى يغلي، خفف النار واطبخ حتى ينضج لمدة حوالي 30–40 دقيقة.
ارفع الأرنب من الشوربة واتركه يصفى تمامًا، ثم سخّن ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة أو الزيت في طاسة واسعة وقم بتحمير قطع الأرنب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ويمكن إضافة رشة فلفل أسود أو جوزة الطيب أثناء التحمير، واستخدم مرقة حسب الحاجة.
