اخلط 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و4 فصوص ثوم مهروس و1 ملعقة كبيرة خل بلسمي (اختياري).

أضف 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ونصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق، مع رشة فلفل أحمر حار و1 ملعقة صغيرة زعتر أو إكليل الجبل إذا رغبت.

الخطوات

ضع قطع اللحم في التتبيلة وتأكد من تغطية القطع جيدًا، ثم غطِّ الوعاء واترك اللحم يتشرب التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.

اشوِ اللحم على الفحم أو الشواية حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.