أكدت الدكتورة أمل إسماعيل، أخصائية التغذية العلاجية، أن وجبة الإفطار تمثل الركيزة الأساسية لبدء يوم دراسي نشط ومثمر.
أوضحت إسماعيل خلال مداخلة هاتفية عبر قناة القاهرة الإخبارية أن نوعية الطعام الصباحي تؤثر مباشرة على مستوى تركيز الطفل وقدرته على الاستيعاب منذ اللحظات الأولى داخل الفصل.
وأضافت أن توقيت الاستراحة المدرسية يحدد توقيت الإفطار المناسب، فإذا كانت الاستراحة مبكرة يفضل أن يكتفي الطفل بسناك خفيف صباحًا ويتناول وجبة متكاملة أثناء البريك، أما إذا كانت الاستراحة متأخرة فمن الضروري أن يتناول الطالب فطورًا كاملاً في المنزل قبل الذهاب إلى المدرسة.
مكونات وجبة الإفطار المثالية للأطفال
يجب أن يحتوي الفطور الصحي والمتوازن على نشويات معقدة مثل الشوفان أو الخبز الأسمر لمد الجسم بالطاقة، ومصادر بروتين كالبَيض أو الجبن أو اللبن لتعزيز التركيز والنمو، بالإضافة إلى دهون صحية مثل زيت الزيتون أو زبدة الفول السوداني الطبيعية، ويفضل تناول فاكهة كاملة بدلًا من العصائر المعلبة للحفاظ على استقرار سكر الدم ومنع الشعور بالخمول.
حذرت إسماعيل من الاعتماد على الوجبات السريعة في الفطور ووصفتهـا بـ”كارثة غذائية” لاحتوائها على دهون ضارة وسكريات مكررة تؤدي إلى ضعف الأداء العقلي وزيادة احتمالات السمنة لدى الأطفال.
واقترحت الخبيرة بدائل عملية ترضي الأطفال مثل تحضير شطائر شوكولاتة منزلية بالمكوّنات الصحية كالكاكاو الخام وزيت جوز الهند والقليل من العسل لضمان القيمة الغذائية وجودة المكونات.
ختمت إسماعيل بالتأكيد على أن الإفطار ليس مجرد وجبة يومية بل استثمار مباشر في صحة الطفل وتفوقه الدراسي، داعية الأمهات والآباء إلى منحه الاهتمام الكافي كخطوة أساسية نحو نجاح الأبناء.
